甘肅玉鼎蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓學(xué)校是經(jīng)甘肅省人力資源和社會(huì )保障廳、省民政廳批準成立的一所正規化、化的蘭州牛肉拉面培訓實(shí)操基地。學(xué)校聘請了中國·甘肅蘭州牛肉面大師----馬軍峰老師擔任學(xué)校教學(xué)主任。并組成了以馬老師為組長(cháng)的教學(xué)組。聘請了蘭州拉面界多名技師親身教學(xué)。學(xué)校師資力量雄厚，教學(xué)嚴謹?，F有技師2名，技師2名，講師3名。傳授蘭州牛肉拉面的拉面技藝、湯料、辣子油的制作、煮肉熬湯以及牛肉面店涼菜和各種常見(jiàn)面食的制作等所有技術(shù)。采用理論與實(shí)踐緊密結合以實(shí)踐為主的教學(xué)模式，每一位學(xué)員都能學(xué)會(huì )蘭州牛肉面的全套技術(shù)。